Experiencia Estrella

José Álvarez

Chef ejecutivo del Restaurante La Costa.

José Álvarez nace en El Ejido en el año 1971. Chef por tradición y por vocación. Autodidacta. De pequeño cambiaba los libros de texto por las publicaciones sobre gastronomía, enología y restauración.

Junto a su padre, aprendió la base del oficio y sobre todo el respeto por el producto y la tradición, que ha sabido conjugar con un toque innovador y sofisticado.

Desde el auténtico reconocimiento a la cocina española, decidió que antes de experimentar, tenía que conocer las propuestas de los mejores, lo que ha contribuido de forma decisiva a su formación.

Tras desempeñar su trabajo en cada rincón del restaurante familiar, desde los 16 años, decidió adentrarse de lleno en la cocina y, desde los fogones, dar un giro al modelo de negocio. Su trabajo empezó a dar frutos y en 2006 obtuvo la ‘Estrella Michelin’, que ha renovado desde entonces cada año. Además cuenta con dos Soles Repsol.

 

Jueves, 25 de noviembre de 2021

Programa:
14 h – Almuerzo-Networking

Lugar:
Centro de Magisterio La Inmaculada
C/ Joaquina Eguaras, 114 – 18013 Granada
¿Cómo llegar?

Precio: 25 €

Inscripción

Un testimonio de vida

María Corral Sola

Odontóloga granadina. Especialista en Ortodoncia. Premio Gran Trayectoria Ideal 2019.
Directora de Clínicas de Salud Dental Corral & Vargas, situadas en Granada Capital, Parque Tecnológico de la Salud de Granada y Corte Inglés de Jaén.

Fundadora de Instituto Odontológico Integral Avanzado dedicado a la invocación y formación de los profesionales en el campo de la Odontología.

Madre de cinco hijos, comprometida con su familia, a la que infunde valores reconocidos como esfuerzo, responsabilidad y cariño. Ella dice: “no hay mayor placer que trabajar en tu profesión y junto con tus hijos”.

Hablaremos de valores, negocio, innovación, responsabilidad social, estrategia, visión de negocio a largo plazo, nacer en tiempo de crisis… Buscar la mejora y la excelencia con la introducción de pequeños cambios con una mujer líder. Su visión: un lujazo que quiere compartir con nosotras.

Jueves, 21 de octubre de 2021

Programa:
14.30 h – Almuerzo-Networking

Lugar:
María de la O
Carretera de la Sierra 13, 18008 Granada
¿Cómo llegar?

Precio: 28 €

Inscripción

La nutrición en la prevención de enfermedades crónicas

Dra. Ana María Rivas Velasco

Catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada.

Numerosos estudios demuestran que la alimentación es un pilar fundamental en la prevención de enfermedades…

Porque estamos en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida que la OMS lo define como “La doble carga de la malnutrición”… ¿Te has planteado cambiar hábitos malsanos por hábitos saludables, costumbres beneficiosas para mejorar la calidad de vida en tu alimentación? ¿Qué tipo de alimentación ayuda a prevenir enfermedades y favorece el estado de salud general del cuerpo? ¿Por dónde empezamos?

La ponente nos ayudará e inspirará para fomentar y proteger la salud, y a prevenir y controlar las enfermedades. Nos facilitará algunos tips para realizar un cambio que proporcione salud, vitalidad y longevidad, partiendo de un breve análisis que nos lleva a saber qué disminuir o eliminar de nuestra dieta y qué incorporar o aumentar en nuestra alimentación.

Jueves, 20 de Febrero de 2020

Programa:
14.15: Almuerzo-Networking (25 €)

Lugar:
Hotel Abades Recogidas
c/ Recogidas 7. Granada

¿Cómo llegar?

Inscripción

Encuentra en ti la motivación

Carlos Andreu

Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) por el IESE – Universidad de Navarra.
Profesor habitual de Universidades como Navarra, CEU, Antonio de Nebrija y de Escuelas de Negocios: IESE-IRCO, Instituto Internacional San Telmo.
Dirige su propia empresa de consultoría, formación y desarrollo.

Viernes, 24 de Enero de 2020

Programa:
14.15: Almuerzo-Networking (23 €)

Lugar:
Restaurante Pilar del Toro
c/ Hospital de Santa Ana 12. Granada

¿Cómo llegar?

Inscripción

El valor de la mirada

Aprender a mirar a las personas con empatía
María Dívar Conde

Especialista en Psiquiatría por la Clínica Universitaria de Navarra.

Fundación Argibide

Jueves, 21 de Noviembre de 2019

Programa:
14.15: Almuerzo-Networking (23 €)

Lugar:
Restaurante Pilar del Toro
c/ Hospital de Santa Ana 12. Granada

¿Cómo llegar?

Inscripción